Cara Merancang & Mengatur Aliran Kerja di Hotel

Untuk menjalankan hotel anda dengan cekap dan menguntungkan, anda mesti membangunkan aliran kerja yang teratur. Jadual, tugas dan simpan kira semua mesti mengikut pelan yang membolehkan peralihan yang lancar di antara perubahan dan dengan mudah menampung tuntutan yang tidak dijangka. Fleksibiliti adalah aspek penting dalam perancangan aliran kerja hotel. Industri perhotelan adalah persekitaran yang sentiasa berubah, jadi organisasi aliran kerja mesti lincah dan dapat disesuaikan.

Persediaan

Sebagai pemilik hotel, anda kemungkinan besar akan bergantung kepada pasukan utama pekerja untuk menjalankan harta itu 24 jam sehari. Sebelum anda mula merancang alur kerja anda, anda perlu menganalisis kerja yang dilakukan oleh setiap jabatan semasa peralihan supaya anda dapat menjangka keperluan kakitangan anda. Walaupun ramai kakitangan awal anda boleh melakukan pelbagai tugasan, ada kalanya keperluan tugas akan bertindih lebih kerap. Pelan anda mesti termasuk persediaan untuk masa itu. Sebagai contoh, meja depan mungkin dapat mengendalikan perubahan lampu atau permintaan kawalan jauh pada waktu malam, membolehkan anda bekerja tanpa orang penyelenggara tapak pada waktu itu. Bagaimanapun, pada waktu pagi dan petang waktu petang, kakitangan meja depan anda mesti ada untuk mengendalikan pertanyaan, cek di tetamu baru dan proses check-out.

Penjadualan

Sebaik sahaja anda sudah bersedia untuk membuka dan mula menerima tetamu, anda perlu membangunkan jadual berdasarkan analisis anda tentang keperluan hotel. Buat jadual kerja sekurang-kurangnya satu bulan lebih awal supaya pekerja dapat memberi tahu anda kepada konflik. Kakitangan perlu meletakkan permintaan bercuti dan waktu sekurang-kurangnya satu bulan lebih awal untuk memberi anda masa yang mencukupi untuk membuat perubahan jadual. Sebagai pemilik, anda perlu menyimpan diri anda atau pengurus yang tersedia sekitar jam untuk mengganti apabila pekerja memanggil sakit atau terlambat.

Tugas

Pekerja di hotel mesti mematuhi tarikh akhir yang bertepatan dengan aliran tetamu. Deadlines mestilah fleksibel; semak mereka setiap hari atau mingguan. Apabila mencipta keperluan pekerjaan untuk setiap kedudukan, masukkan tarikh akhir yang setiap tugas mesti selesai. Sebagai contoh, jika waktu daftar masuk anda adalah 3:00, pengemasan jelas mesti membersihkan bilik pada waktu itu. Walau bagaimanapun, jika anda mengharapkan orang ramai pada tarikh tertentu, anda perlu menyesuaikan jadual pembersihan supaya bilik boleh didapati lebih awal untuk menampung kedatangan awal. Jika anda mengharapkan kumpulan yang sama untuk menyemak secara serentak, anda mungkin perlu menjadualkan personel meja depan tambahan atau menyediakan pengurusan untuk menampung peralihan pagi itu.

Komunikasi

Termasuk dalam prosedur pelan anda untuk perubahan aliran kerja komunikasi dan mengedarkan prosedur ini kepada semua pekerja secara teratur. Jika tidak, perubahan beralih boleh mendatangkan malapetaka pada sistem komunikasi dan membawa kepada isu-isu penting yang berlaku melalui retak. Sebagai permulaan, apabila pekerja baru masuk, anda perlu menyampaikan fungsi dan masa setiap kedudukan, kerana pekerja hotel mesti bersedia untuk menampung setiap tugas untuk mengendalikan keperluan tetamu pada bila-bila masa. Memerlukan semua pekerja untuk mengkaji semula memo harian apabila mereka mendaftar masuk untuk kerja. Orang ramai memberi amaran mengenai perubahan apabila mereka mendaftar masuk ke komputer atau melampirkan memo ke kad masa mereka.