Rancangan Pengilangan Makanan

Mewujudkan pelan perniagaan secara tahunan dapat meningkatkan peluang setiap usaha kecil yang berjaya, dan pembuatan makanan tidak terkecuali. Rancangan untuk membuka kemudahan pembuatan makanan sangat terperinci, kerana langkah-langkah tindakan yang begitu banyak mesti dilaksanakan tepat pada masanya untuk membuka kemudahan mengikut jadual. Sama seperti resipi makanan anda menerangkan bahan-bahan yang diperlukan dan kuantiti yang betul, rancangan anda menunjukkan semua unsur yang mesti disatukan untuk memulakan pembuatan produk anda. Pelan mungkin diperlukan oleh jabatan kesihatan negeri.

Gariskan Proses

Buat garis terperinci tentang apa yang perlu dilakukan pada tarikh dan siapa. Senarai tugas utama ini adalah panduan untuk memastikan tiada apa yang diabaikan. Contohnya, jika pemeriksaan keselamatan dan kesihatan tidak selesai, kilang pembuatan tidak boleh memulakan pemprosesan, mengakibatkan perbelanjaan tambahan yang tidak perlu.

Keperluan dan Sumber Pembiayaan

Kebanyakan pemilik perniagaan kecil tidak mempunyai sumber kewangan untuk membiayai sepenuhnya syarikat pembuatan makanan. Wang itu harus datang dari pinjaman atau pelabur. Selepas pelan perniagaan selesai, anda akan tahu apa dana yang diperlukan untuk kemudahan itu, membeli peralatan dan modal kerja untuk mendapatkan operasi ke titik penembusan - di mana hasil sama dengan perbelanjaan. Lengkapkan permohonan pinjaman atau persembahan pelabur dengan baik sebelum tarikh pembukaan yang diunjukan. Untuk menampung perbelanjaan yang tidak dijangka, masuk akal untuk menambah faktor kontingensi sekitar 10 peratus kepada keperluan modal yang diproyeksikan.

Membina Peralatan Kemudahan dan Pasang

Gudang atau bangunan lain perlu dibina atau disesuaikan untuk jenis tertentu proses pembuatan makanan. Peralatan bergantung kepada apa produk makanan yang dihasilkan dan boleh termasuk tali pinggang penghantar, ketuhar, tong memasak, penyimpanan, instrumen kawalan suhu, peti sejuk dan pembeku. Pembungkusan dan peralatan pembungkusan juga diperlukan. Pasang mana-mana sistem komputer untuk mengawal selia proses pembuatan, kawalan inventori dan program kewangan. Jadualkan masa untuk pemeriksaan bangunan, keselamatan dan kesihatan kemudahan.

Hire Staffing and Management

Pekerja perlu diupah dalam masa yang cukup untuk melatih mereka dalam proses pembuatan tetapi tidak terlalu jauh sebelum tarikh pembukaan sebenar. Jika tidak, kakitangan tidak akan mempunyai apa-apa yang perlu dilakukan tetapi masih perlu dibayar. Pengurusan harus diupah terlebih dahulu sebelum dibuka untuk membantu dengan memesan dan memasang peralatan, memilih vendor dan mengupah pekerja. Semak dengan jabatan kesihatan kerajaan, daerah atau bandar untuk melihat apa yang diperlukan oleh pekerja makanan ujian atau pengesahan.

Pilih Vendor Bahan

Bahan mentah - bahan untuk produk makanan anda - perlu dipesan, serta bahan pembungkusan dan pembungkusan. Sebagai langkah berjaga-jaga, adalah idea yang baik untuk menyelidik vendor sandaran serta vendor utama. Sekiranya vendor utama tidak dapat mengisi pesanan untuk apa jua sebab, proses pembuatan tidak melambatkan. Bandingkan harga serta yuran penghantaran dan terma pembelian.